:: Galatina e la "Sagra delle sagre"

Si rinnova l’appuntamento con la Rassegna delle tradizioni culinarie salentine denominata “Sagra delle Sagre”. Giunta alla sua terza edizione, la manifestazione, organizzata dall’Associazione socio-culturale “Galatina Nostra”, si terrà il 7 e 8 giugno in piazza San Pietro e piazza Alighieri a Galatina. La “Sagra delle Sagre”, evento che vede il patrocinio del Comune di Galatina, è ormai diventata punto di riferimento per tutti gli amanti della cucina tipica salentina. Il segno distintivo di questa rassegna delle tradizioni culinarie nostrane è quello di mettere insieme in un'unica manifestazione numerose sagre di diversi paesi della provincia leccese. Infatti, è prevista la partecipazione del comune di Surbo con la “Sagra della piscialetta”, di Collemeto con la “Sagra del peperone e della melanzana”, di Lequile con la “Sagra te la fucazza”, di Sogliano Cavour con la “Sagra della porchetta romana”, di Martignano con la “Sagra della salsiccia e insalata grica”, di Tricase con la “Sagra dei prodotti tipici” e, ovviamente, di Galatina con “Focu fumu e tantu arrosto”. “L’obiettivo della manifestazione – afferma Maria Mariano, organizzatrice dell’evento - è quello di far apprezzare la gastronomia salentina e promuovere i prodotti locali, riscoprendo gusti ed usanze anche dei paesi limitrofi. L’intento, senza dubbio, è quello di contribuire a dare maggiore centralità alla nostra bella città”. Ma, la novità di questa terza edizione, è la campagna di sensibilizzazione promossa dall’Associazione Italiana Ciliaci (A.I.C.) che allestirà un apposito stand per presentare i suoi prodotti e far conoscere le aziende presenti sul territorio. “In questa edizione – continua Mariano – la sagra ricoprirà un importante ruolo anche da un punto di vista sociale grazie alla partecipazione dell’Associazione Italiana Ciliaci che avrà l’opportunità di far conoscere le sue lodevoli iniziative”. Non mancherà, naturalmente, la buona musica grazie alla partecipazione del gruppo “Riviera Salentina” che allieterà le due serate con il suo spettacolo musicale. Tra gli eventi collaterali di questa nuova edizione della “Sagra delle Sagre” troviamo un concorso di pittura estemporanea e scultura sul tema “Presenze barocche nelle antiche dimore galatinesi”. Il concorso, organizzato in collaborazione con l’Assessorato alla Cultura del Comune di Galatina ed aperto a tutti gli artisti italiani e stranieri, metterà in palio numerosi premi. Inoltre, durante la manifestazione sarà distribuito un originale calendario raffigurante le migliori sagre organizzate nel Salento. “Quest’anno, l’evento si preannuncia particolarmente curato – dichiara Raffaele De Lorenzis, uno degli organizzatori – infatti tutte le sagre saranno disposte intorno alla centralissima fontana del Martinez ‘Lampada senza luce’ mentre l’attività relativa ai concorsi di pittura e scultura sarà ospitata nello spazio antistante la Chiesa Matrice”.

(Daniele Masciullo - Il Gallo 07.06.03 pag. 8)

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